Bromatología cerró el año con fuerte presencia territorial y más de 100 vecinos capacitados en seguridad alimentaria

Con una amplia convocatoria y un mensaje claro de cercanía con la comunidad, la Dirección de Bromatología del Gobierno de Junín cerró el año con la última capacitación abierta y gratuita sobre buenas prácticas en la manipulación de alimentos. La actividad se desarrolló en el Salón de la Llama Olímpica del complejo “General San Martín” y contó con la participación de más de 100 vecinos.

La jornada final coronó un año de intensa labor territorial y preventiva, en el que el Municipio sostuvo una política pública sostenida en el tiempo, orientada a garantizar la seguridad alimentaria y el cuidado de la salud colectiva. Según datos oficiales, durante 2025 se dictaron 31 cursos en distintos barrios y localidades del partido, así como también en instituciones públicas y privadas que solicitaron la capacitación.

En ese marco, se entregaron más de 2.000 carnets de manipulación de alimentos solo en el transcurso del año, cifra que eleva a más de 6.500 la cantidad total de acreditaciones otorgadas desde la implementación de esta política municipal. A esto se suman 520 inspecciones realizadas en ferias, eventos y comercios, con el objetivo de asegurar la inocuidad de los alimentos que consumen vecinos y visitantes.

Tras finalizar la capacitación, la directora de Bromatología, Constanza Rebichini, destacó la participación registrada en el último curso del año y explicó que la elección del horario matutino respondió a la necesidad de facilitar la asistencia en una época de altas temperaturas. “Estamos muy conformes con la respuesta de los vecinos y con el desarrollo de la jornada”, señaló.

Al realizar un balance del año, la funcionaria subrayó el rol clave de las sociedades de fomento y del trabajo articulado con los barrios. En ese sentido, agradeció a los fomentistas por abrir las puertas de sus sedes y permitir que esta política pública llegue de manera directa a la comunidad. “El eje estuvo puesto en la capacitación, la prevención y el contacto permanente con el vecino”, remarcó.

Rebichini adelantó además que en 2026 el área profundizará esta línea de trabajo, con capacitaciones segmentadas según distintos públicos, incluyendo propuestas orientadas a niños, con el objetivo de ampliar la concientización desde edades tempranas sobre la importancia de la seguridad alimentaria.

Otro de los puntos destacados fue la participación de Bromatología en el programa “La Muni en tu Barrio”, iniciativa que permitió incrementar la asistencia a los cursos y responder a una demanda creciente por parte de las organizaciones barriales. En paralelo, el área trabajó con instituciones como unidades penitenciarias, centros de formación, organizaciones sociales y establecimientos educativos.

En cuanto a la renovación de carnets, la directora recordó que se implementaron jornadas especiales mensuales para quienes se encuentren dentro de los plazos establecidos por la normativa vigente, evitando así la necesidad de repetir todo el curso. No obstante, aclaró que la aprobación del examen es un requisito indispensable para extender la vigencia del carnet.

Finalmente, la titular de Bromatología resaltó el trabajo conjunto con el Club de Emprendedores y el refuerzo de los controles en eventos, ferias y comercios, una tarea silenciosa pero fundamental que impacta directamente en la calidad de los alimentos que llegan a la mesa de los juninenses.

Desde la REPORTERO se destaca que el cierre de este ciclo no solo refleja cifras concretas, sino también una forma de gestión que prioriza la prevención, la educación y la presencia del Estado en el territorio.

Opinión pública

En tiempos donde muchas políticas quedan en el anuncio, la experiencia de Bromatología en Junín muestra que la constancia y el trabajo cercano generan resultados tangibles. Capacitar, controlar y escuchar a los vecinos no solo mejora la seguridad alimentaria, sino que fortalece el vínculo entre el Estado y la comunidad, un valor que suele notarse recién cuando falta.

REPORTERO