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title: "Junín refuerza la prevención de la triquinosis con una masiva jornada de capacitación interinstitucional"
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description: "Con amplia participación de productores, estudiantes y municipios, la UNNOBA, el INTA Castelar y la Dirección de Bromatología local desarrollaron una jornada clave para fortalecer la detección y el control de la triquinosis en la región."
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date_published: "2025-06-20T11:25:00-03:00"
date_modified: "2025-06-20T11:26:54-03:00"
tags:
  - "Prevención"
  - "Salud"
  - "Triquinosis"
author_name: "Redacción Grupo Infopba"
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author_bio: "Grupo de Medios Infopba. Mail:  info.pba@aol.com +5492477399698"
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# Junín refuerza la prevención de la triquinosis con una masiva jornada de capacitación interinstitucional

![thumbnail_.Salud - Jornada triquinosis (3)](/download/multimedia.normal.8001ec4bfc402f67.bm9ybWFsLndlYnA=.webp)

**Con información de la [Redacción del Diario REPORTERO](https://www.reportero.com.ar)**

Tal como se había anticipado, se realizó en el edificio Manuel Belgrano de la Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA) una jornada intensiva de capacitación sobre la prevención de la triquinosis, una enfermedad zoonótica que cada año preocupa a productores y autoridades sanitarias de la región.

La actividad fue impulsada por la Dirección de Bromatología del Gobierno de Junín, en coordinación con INTA Castelar y la propia universidad, con el objetivo de profundizar el trabajo de control, detección temprana y concientización entre todos los actores involucrados en la producción de alimentos.

El encuentro reunió a instituciones, referentes municipales, productores y estudiantes, quienes participaron de una propuesta teórico-práctica que abordó desde los conceptos básicos de la enfermedad hasta la aplicación de técnicas de diagnóstico como la digestión enzimática.

Javier Schapiro, especialista del INTA Castelar, valoró la continuidad de estas acciones: “Hace más de una década que trabajamos de forma sostenida para instalar la cultura de la prevención. Hoy, la participación de escuelas agrotécnicas, bromatólogos de otros municipios y referentes productivos demuestra que el compromiso está firme y que el mensaje se expande”.

Por su parte, Constanza Rebichini, directora de Bromatología del Municipio de Junín, destacó la importancia de sostener estos espacios en los meses fríos, cuando aumenta la elaboración de chacinados caseros: “Formar y capacitar es clave para prevenir brotes de triquinosis. Por eso valoramos enormemente la articulación con INTA y la UNNOBA, y agradecemos la respuesta de la comunidad”.

Desde el Municipio remarcaron que la salud pública sigue siendo una prioridad, y que este tipo de encuentros refuerzan el compromiso institucional de REPORTERO con la difusión de información clave para la seguridad alimentaria.

**Redacción del Diario [REPORTERO](https://www.reportero.com.ar)**

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